5 services 62€ (sélection des vins : 32€/pers)
(*)6 services 70€ (sélection des vins 40€) Pas de menu 6 services après 20h30
La sélection est servie jusqu’au plat principal, pas de vin avec le dessert Crudo di tonno/ ricotta/ sponge cake alle olive/ carasau speziato Sashimi de thon rouge mariné/ ricotta/ sponge cake aux olives/ carasau épicé Scampi/ crèma di patate/ balsamico Langoustine juste rôtie/ mousseline de pommes de terre aux agrumes/ balsamique aux mures
Supplément de caviar Italien +12€ *Animele di vitello/ astice/ finocchio/ zenzero/ zuppa Ris de veau/ homard/ fenouil/ gingembre/ bisque Lasagna apperta/ ragu/ cime di rape/ crema di pecorino Lasagane ouverte/ ragu/ cime di rape/ crème de pécorino Le bœuf de Salers/ cipolle borretane/ scorzonera/ Reggiano/ balsamico Le bœuf de Salers/ oignons doux / salsifis/ Reggiano 30 mois/ jus de veau au balsamique L’assiette de fromage en plus de votre dessert 12€ L’assiette de fromage à la place de votre dessert + 5€
Un verre de vin avec le fromage 7€ Mousse al cioccolata/ gelato fior di latte/ amarena/ meringa
Mousse au chocolat caramelia/ glace fleur de lait/ cerise a l’amarena/ meringue aux framboises (les menus sont servis pour toute la table et sans modification)
Merci de votre compréhension
5/6 Services