4 Services 
4 services à 52€ (sélection des vins : 27€/pers)
La sélection est servie jusqu’au plat principal, pas de vin avec le dessert Carpaccio di manzo Holstein / crema di parmigiano / funghi / olive nere
Carpaccio de bœuf Holstein fumé / crème de parmesan / tapenade de champignons à la truffe Fregola Sarda al brodo/ pesce del giorno/ cozze/ crudo di gamberi/ verbena
Fregola Sarde au bouillon de poissons et crustacés / poisson du moment / moules / tartare de gambas / émulsion verveine citronée Petto di anatra / coscia / butternut / cipolle dolce / cavolini di Bruxelles / salsa ai frutti rossi e balsamico
Magret de canard basse température/ cuisse confite/ butternut/ oignons doux / choux de Bruxelles / sauce fruits rouges et balsamique L’assiette de fromages en plus de votre dessert 12€ L’assiette de fromage à la place de votre dessert + 5€
Un verre de vin avec le fromage 7€ Pera /croccante al cioccolato /gelato al rosmarino/salsa al cioccolato
Poire pochée / croquant au chocolat / crumble / glace vanille et romarin / sauce chocolat dulcey