4 Services 
4 services à 52€ (sélection des vins : 27€/pers)
La sélection est servie jusqu’au plat principal, pas de vin avec le dessert Tartar di manzo / funghi / olive Taggiasche / tartufo nero Tartare de boeuf Black Angus / gel de champignon / olive Taggiasche / truffe noire Risotto al parmigiano / spinaci / sogliola / Risotto au parmesan / épinard / filet de sole Il guanciale / patata dolce / cavolo / jus di pollame La joue de porc Ibérique / mousseline de patate douce / chou romanesco / choux de Bruxelles / jus de viande aux champignons des bois L’assiette de fromages en plus de votre dessert 12€ L’assiette de fromage à la place de votre dessert + 5€
Un verre de vin avec le fromage 7€ Mascarpone / mousse al ciocolato caramélia / pere / biscotto al caco
Crème mascarpone / chocolat caramelia / poire pochée / biscuit cacao / gelée de poire