4 Services 
4 services à 52€ (sélection des vins : 27€/pers)
La sélection est servie jusqu’au plat principal, pas de vin avec le dessert Vitello tonnato
Veau cuit basse température/ thon rouge mariné/ mousse de thon/ câpres/ poivrons confits Asparagi verdi/ guanciale sardo/ crema di asparagi/ reggiano/ balsamico
Asperges vertes de Rosoux / guanciale/ crème d’asperges fumées/ parmesan/ balsamique Agnello/ polenta con olive taggiasche/ cavolfiore/ asparagi bianchi/ succo al rosmarino Carré d’agneau des prés salé/ polenta aux olives Taggiasche/ mousseline de chou-fleur/ asperges blanches/ sauce au romarin L’assiette de fromages en plus de votre dessert 12€ L’assiette de fromage à la place de votre dessert + 5€
Un verre de vin avec le fromage 7€ Baba al limoncello/ sorbeto al limone/ Pompelmo/ espuma zabaione
Baba au limoncello / sorbet citron / pamplemousse / espuma sabayon