4 Services 
4 services à 52€ (sélection des vins : 27€/pers)
La sélection est servie jusqu’au plat principal, pas de vin avec le dessert Il rombo / cavolo verza / pancetta / funghi / tartufo nero
Le filet de turbot / embeurrée de chou vert au lardo / champignons / copeaux de truffe noire Ravioli di maiale Iberico / burro al tartufo / Reggiano
Raviole de porc Ibérique / beurre truffé / parmesan Reggiano Anatroccolo / sedano rapa / pastinaca / cavolo / patate / balsamico
Magret de canette / mousseline de céleri rave / panais / chou rave / grenailles / réduction de balsamique aux mûres L’assiette de fromages en plus de votre dessert 12€ L’assiette de fromage à la place de votre dessert + 5€
Un verre de vin avec le fromage 7€ Zabaione di passito di Pantelleria / gelato di castagne e nocciole Sabayon au passito de Pantelleria et sirop d’érable / glace aux marrons et noisettes / croquant d’amandes des Pouilles